E a dieta que estava a correr tão bem?! Calma… nada que um bom bailarico não resolva!
Aproveite para andar bastante, dançar muito e não se sentar, pois estas atividades vão lhe estar a ajudar a “queimar” aquelas calorias que não quer que fiquem guardadas, e que o seu plano que andava a correr tão bem dê um passo atrás.
Vamos por partes.
A SARDINHA
A sardinha é um peixe extremamente rico em ácidos gordos essenciais, nomeadamente Ómega-3. Este constituinte lipídico tem sido alvo de imensos estudos, onde comprovam os seus vários benefícios, tais como:
• Diminuição do LDL (“mau colesterol”) e aumento do HDL (“bom colesterol”);
• Redução da pressão arterial, em pessoas com hipertensão;
• Diminuição dos triglicéridos;
• Resposta imune;
• Reações inflamatórios;
• Coagulação sanguínea facilitada, através da alteração da estrutura da membrana das células sanguíneas;
• Entre outros.
A sardinha apresenta ainda uma notável fonte de proteínas completas e de alto valor biológico, ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A,B,D,E e K e com um teor de colesterol relativamente baixo.
De salientar que a composição nutricional da sardinha, nomeadamente o teor lipídico, varia ao longo do ano, sendo no verão quando esta atinge o seu melhor perfil. O método de confecção também altera a sua composição, sendo importante referir que o melhor método é assada na brasa (grelhada).
Resumidamente, segundo a Tabela da Composição de Alimentos, do Instituto Português Dr. Ricardo Jorge, 100g de porção edível de sardinhas possui 211 Kcal, 25g de proteínas, 12,3g de lípidos, 43g de colesterol e zero de Hidratos de carbono.
A questão que se coloca em noite de santos populares é a quantidade de sardinhas que se consome, piorando com a pão a acompanhar.
Ou seja, se existir um consumo de 500g de sardinhas (imaginemos que estamos a falar da sardinha de tamanho médio, serão cerca de 7 sardinhas), temos então um consumo calórico total de 1055 calorias.
Se adicionarmos 3 fatias de pão (tipo o de mafra, cerca de 60g cada) somamos às calorias da sardinha mais 519 calorias.
7 SARDINHAS + 3 FATIAS DE PÃO = 1574 calorias
O VINHO
O vinho é uma tradição!
Já todos ouvimos falar dos benefícios do vinho tinto e dos vários estudos que associam uma redução do risco de desenvolver doença coronária com o consumo de 1 a 2 copos de vinho tinto por dia (125ml e 250ml, respectivamente).
O vinho tinto apresenta compostos polifenólicos antioxidantes, nomeadamente os flavonoides e o resveratrol, os quais atuam na interdição do desenvolvimento e/ou progressão do processo aterosclerótico.
Todavia, apesar dos benefícios, a Organização Mundial de Saúde não recomenda o aumento do consumo de álcool como uma medida preventiva. Aconselha-se, então, um consumo moderado desta bebida, no máximo de 2 copos para o homem e 1 copo para a mulher.
A composição nutricional do vinho tinto apresenta então, em 125ml (1 copo de vinho tinto), 82,5 calorias e 250ml (2 copos de vinho tinto) 165 calorias.
Assim, se somarmos:
6 SARDINHAS + 3 FATIAS DE PÃO + 2 COPOS DE VINHO = 1739 calorias
Atenção: Para quem sofre de níveis elevados de ácido úrico no sangue (hiperuricemia) ou gota, o consumo de peixes gordos (como à sardinha, devido ao elevado teor em purinas que são convertidas, no organismo, em ácido úrico) e a ingestão de bebidas alcoólicas, estão desaconselhadas.
Fonte: Semanário Expresso. | 09.06.2011